Tazones Rainbow Spring Roll con Camarones o Pollo y Salsa de Maní

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Estas Tazones de rollitos de primavera con salsa de maní lucen sabores intensos y brillantes y una hermosa gama de colores. Luego agregue camarones o pollo a la mezcla para que se llenen más. ¡Después de un bocado, te enamorarás instantáneamente de estos cuencos!

Tazones de rollo de primavera arcoíris con camarones o pollo

Rollitos de primavera coloridos en forma de cuenco

¡Amo cocinar con el arco iris! Cuando tienes tantos vegetales coloridos, sabes que tienen que estar llenos de vitaminas y nutrientes.

Luego agregue una salsa cremosa de maní a esa mezcla y ¡sabrá que tiene que estar buena!

Tazones de rollo de primavera arcoíris con camarones o pollo

Spring Roll o es un Summer Roll?

Entonces, creo que técnicamente deberían llamarse «Summer Roll Bowls», pero primavera o verano, ¿quién se dará cuenta?

Los rollitos de primavera generalmente se sirven calientes y crujientes, generalmente fritos, y los rollitos de verano incluyen muchas verduras crudas frescas y se sirven fríos.

Pero aquí tenemos un poco de mezcla, la pasta y las proteínas se sirven calientes y obtienes muchas verduras crudas y crujientes. Y estoy acostumbrado al nombre de «rollitos de primavera» porque así es como los llaman en los restaurantes tailandeses locales cerca de mí, pero debe ser algo americanizado tailandés / vietnamita.

Pero, honestamente, ¿qué sé yo? No soy un experto, así que no dudes en aclarar si me equivoco con las diferencias :).

Tazones de rollo de primavera arcoíris con camarones o pollo

La mejor salsa de maní

Me encanta cuando los restaurantes sirven rollitos de primavera con salsa de maní, así que eso es lo que elegí aquí, pero algún tipo de salsa de lima y miel de sésamo también estaría delicioso.

Luego también agregué la proteína para que quede más relleno con el plato principal.

Pero si eres vegetariano, simplemente puedes omitir los camarones o la salsa de pollo y pescado y aún así tener un delicioso plato de rollitos de primavera.

Tazones de rollo de primavera arcoíris con camarones o pollo

Muchas hierbas frescas

Si se está preguntando por qué todas las hierbas debajo de las verduras, simplemente lo hice para que aparecieran los hermosos colores de las verduras, pero hay muchas hierbas frescas debajo.

Y definitivamente recomiendo cortar las verduras en rodajas finas, especialmente la col lombarda. Intente raspar (con un cuchillo grande y afilado), hará toda la diferencia.

Para guardar un paso, puede elegir zanahorias precortadas de un fósforo en la tienda en lugar de juzgarlas usted mismo.

Para los fideos de arroz, busque los que parecen un pajar de fideos (vienen en un paquete de aspecto auténtico, yo usé esta marca), Creo que su grosor medio es mejor aquí.

Como esta receta, pruebe estas otras (siga el enlace debajo de la foto para ver la receta):

Tazones de rollo de primavera arcoíris con camarones o pollo

Rainbow Spring Roll Bowls Camarones o Pollo y Salsa de Maní

Encima de los fideos de arroz se colocan muchas capas de hierbas frescas, pimientos rojos, zanahorias, aguacates maduros, pepinos y repollo morado crujiente bien afeitado. Luego, agrega camarones o pollo opcionales a la proteína y, finalmente, cárgalos con abundante salsa cremosa de maní. ¡Qué receta tan deliciosa!

Porciones: 4

Preparación30 minutos

cocinar15 minutos

Listo en: 45 minutos

  • 1 1/4 libras camarones grandes, pelados y sin piel, o 1 kilo de pollo, cortado en cubos de 1 pulgada
  • 1/3 taza cilantro fresco picado
  • 1/3 taza menta fresca o albahaca picada
  • 1/3 taza cebollas verdes picadas
  • 1 pimentón rojo, tubular y juliana
  • 1 ancho Zanahoria, pelado y cortado en juliana
  • 1 ancho aguacate, rebanado
  • 1/3 pepino inglés, cortado por la mitad y en rodajas finas
  • 1 taza repollo morado en rodajas finas
  • 8-10 onzas fideos de arroz blanco o integral de grosor medio * cocinado según las instrucciones del paquete

Salsa de maní

  • 1/2 taza mantequilla de maní cremosa baja en sodio
  • dos cuchara de té jengibre fresco finamente pelado y picado
  • 1 cuchara de té Ajo picado
  • 1 1/2 Cuchara sopera jugo de limon fresco
  • 1 1/2 Cuchara sopera salsa de soja baja en sodio (o normal)
  • dos cuchara de té Sriracha
  • 1 1/2 Cuchara sopera azúcar moreno envasado
  • 1 1/2 Cuchara sopera miel
  • 1 cuchara de té salsa de pescado (Opcional)
  • 4 – 6 Cuchara sopera agua caliente
  • En un tazón, mezcle todos los ingredientes en la salsa de maní mientras agrega suficiente agua para crear una salsa que gotee. Lo dejé a un lado.

  • Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente de 30 cm a fuego medio. Agregue los camarones, sazone ligeramente con sal y cocine durante aproximadamente 1 1/2 – 2 minutos por cada lado.

  • Si usa pollo, cocine a fuego medio-alto durante unos 7 minutos, volteando una vez por la mitad, hasta 165 en el centro.

  • Mientras tanto, hierva agua ligeramente salada en una cacerola grande. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete después de preparar todos los ingredientes para que la pasta no se pegue. Escurrir y enjuagar.

  • Divide la pasta en 4 platos. Espolvorea con cilantro, menta y cebollino.

  • Cubra con pimientos, zanahorias, aguacates, pepinos, repollo y camarones.

  • Rocíe cada porción con salsa de maní.

  • * En la foto del ingrediente aparecen, de hecho, fideos de arroz anchos, pero en realidad prefiero los medianos aquí, que es lo que se muestra en los tazones.Debes tener la pasta lista al final, para que no se ponga pegajosa.

  • Fuente de ingresos: inspirada en Pizca de yum

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