Dieta líquida para personas mayores: ¿Qué comer y cuándo?

Una dieta líquida se caracteriza principalmente por la consistencia líquida de las comidas. Es una dieta de muy fácil digestión que se utiliza en personas enfermas y mentirosas. Este tipo de dieta es útil, por ejemplo, en relación con enfermedades del sistema digestivo.

También puede ser una solución para las personas mayores con enfermedades crónicas que, además, debido a su edad o estado de salud y deficientes habilidades para masticar y tragar, no pueden comer una dieta de consistencia estándar. ¿Cómo debería ser una dieta líquida para una persona mayor? ¡Vea el menú de muestra!

Dieta líquida para personas mayores: reglas y consejos nutricionales

El aspecto básico que hay que cuidar en una dieta líquida es, por supuesto, su consistencia.. Todos los platos deben prepararse adecuadamente: diluidos (por ejemplo, con agua hervida o leche), frotados o mezclados. Los alimentos sólidos solo se pueden encontrar en el menú si se han diluido y mezclado.

Esto es lo que se caracteriza por dieta líquida y semilíquido – alimentación Platos blandos y triturados según los requisitos de una persona mayor, esta es la regla básica atenerse a. Sin embargo, tan importante como la coherencia dieta líquida también está su digestibilidad.

Consulte las recomendaciones dietéticas para una persona mayor recostada.

Comidas en esta forma de alimentación. debe contener una cantidad mínima de fibra tracto gastrointestinal, por lo que debe excluir del menú productos como:

• verduras y frutas crudas,
• Arroz integral
• pan integral,
• harina integral, con un bajo grado de depuración,
• pasta integral,
• grañones de grano grueso.

En lugar de los alimentos ricos en fibra enumerados, la dieta líquida para una persona mayor debe contener alimentos bajos en fibra:

• grañones de grano fino (por ejemplo, sémola, cuscús, mijo, cebada perlada) y arroz blanco en forma de papilla,
• pan de trigo (preferiblemente duro, es más fácil de digerir),
• galletas, bizcochos,
• harina con un alto grado de purificación, así como pastas elaboradas a partir de dicha harina,
• frutas y verduras cocidas, por ejemplo en forma de frutas / verduras / zumos de frutas y verduras, mousse, pudín de verduras, puré de gelatina de frutas.

Consulte la pirámide nutricional para personas mayores.

Sin embargo, al redactar una dieta líquida, debe recordar no solo las fuentes de carbohidratos (como los presentados anteriormente), sino también sobre proteínas y grasas. Las fuentes de estos macronutrientes deben encontrarse en los platos. dieta líquida – pero de nuevo, el principio más importante de su introducción al menú es la coherencia adecuada.

• Con respecto a fuentes de proteína, esta dieta para personas mayores puede incluir: productos lácteos bajos en grasa, carnes magras, huevos, pescado magro.