Cupcakes de chocolate con comida de ángel con crema de chocolate y nata montada

Cupcakes de chocolate con comida de ángel con crema de chocolate y nata montada. ¡Realmente espero que hayas disfrutado de las recetas! Y, con suerte, podremos preparar juntos una comida deliciosa en 2021.

Como es Nochebuena, lo mejor es tener algo sofisticado en orden. Para mí, la comida elegante generalmente significa algún tipo de cupcake o chocolate decadente (por supuesto), así que reuní los dos para hacer estos cupcakes de chocolate Angel Food irresistibles con el más increíble glaseado de crema de queso y chocolate.

Podría sentarme y comer estas cosas, todo el día, todos los días.

¡Definitivamente los calificaría como uno de mis nuevos cupcakes favoritos! Son tan ligeros y lindos, pero tan decadentes y simplemente lujosos.

Estos están lejos de esos pasteles secos y esponjosos de ángel que compras en el supermercado.

Pruébelo y probablemente nunca lo volverá a usar. segundo

Además, los cupcakes son más bonitos que un trozo de tarta. Incluso si no eres un amante de los cupcakes o los dulces (¿existe eso?), ¡Tengo la sensación de que te encantará!

No son excesivamente dulces y tienen el equilibrio perfecto entre chocolate y sabor (gracias al queso crema en la parte superior), junto con un dulzor natural y fresco de frutos rojos.

Si quieres hacer todo en chocolate, sumerge las bayas en el chocolate antes de agregarlas a las puntas.

Creo que tendré que hacer eso la próxima vez.

Nada como la indulgencia del chocolate.

¡Aprovechar!

Si lo desea, puede hacer el glaseado en ambos sabores, puro y chocolate (creo que puedo intentar torcer ambos sabores en cada cupcake la próxima vez).

Simplemente dividí la mezcla por la mitad, doblé el cacao por la mitad y dejé la otra mitad suave.

Prefiero no agregar vainilla a la cobertura porque con crema batida no me gusta enmascarar el sabor de la crema dulce, pero si lo desea, siempre puede agregar 1/4 - 1/2 cucharadita.

 

Cupcakes de chocolate con comida de ángel con crema de chocolate y nata montada

¡Magdalenas suaves y ligeras de chocolate con forma de ángel con un delicioso aderezo batido!

Porciones: 14 - 16 cupcakes.

Preparación: 35 minutos.

cocinar: 20 minutos.

Listo en: 55 minutos.

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• 3/4 taza + 2 cucharadas (182g) azúcar granulada
• 1/4 taza + 3 cucharadas (56g) Harina para pastel
• dos Cucharada (11 g) cacao en polvo sin azúcar
• 1/8 cuchara de té sal
• 6 claras de huevo grandes (212 g) a temperatura ambiente *
• 2 1/2 Cuchara de sopa (37ml) agua tibia
• 3/4 cuchara de té extracto de vainilla
• 3/4 cuchara de té cremor tártaro

Techo

• 1 1/2 tazas (360 ml) crema de leche
• 6 onzas (170g) crema de queso, suavizado
• 1/2 taza (58g) azúcar en polvo
• dos Cucharada (11 g) cacao en polvo sin azúcar, y más al polvo (opcional) **
• Fresas frescas , frambuesas o arándanos, o frutas cubiertas de chocolate

• Precalienta el horno a 350 grados. En un procesador de alimentos, bata el azúcar hasta que esté súper fino, aproximadamente 2 minutos (si no tiene un procesador de alimentos, el azúcar refinado también debería funcionar). En un bol tamizar la mitad del azúcar, la harina de repostería, el cacao en polvo y la sal.