5 beneficios para la salud de las cebollas por las que vale la pena derramar un par de lágrimas
Las cebollas hacen algo más que dar sabor a sus sopas, salteados y ensaladas favoritos. Ya sean amarillas o marrones, blancas o rojas, estas verduras versátiles también agregan vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra a su plato. Los compuestos buenos para usted en las cebollas pueden, en última instancia, ayudar a proteger su corazón, sistema inmunológico y más, todo mientras hacen brillar sus platos principales, aplicaciones y acompañamientos.
"Las cebollas son una adición asequible y sabrosa a cualquier comida que contenga una dosis de antioxidantes y beneficios para la salud graves", dice Stefani Sassos, MS, RDN, dietista registrada del Good Housekeeping Institute.
Dé crédito a las cebollas y a otros miembros de la familia del allium, como el ajo, las cebolletas, los puerros, las chalotas y las cebolletas. Estas verduras brindan una serie de ventajas como parte de una dieta rica en plantas.
Tal vez te pueda interesarEstas son las 4 diferencias principales de una dieta yóguica frente a una dieta ayurvédica- 44 calorías
- 13 g de carbohidratos
- 1 g de proteína
- <1 g de grasa total
- <1 g de grasas saturadas
- 2,5 g de fibra
- 6 g de azúcar
- 216 mg de potasio
- 15 mg de magnesio
- 11 mg de vitamina C
- 0,178 mg de vitamina B6
Beneficios para la salud de la cebolla:
Las cebollas son ricas en nutrientes y sabor.
Cebollas son una buena fuente de vitamina C, vitamina B6, ácido fólico, potasio y manganeso. Además, aportan un poco de fibra dietética. Las verduras también pueden agregar mucho sabor a los platos sin aumentar mucho las calorías, el sodio o el colesterol, lo que significa que son un excelente sustituto de las salsas saladas o los adobos cuando buscas un poco de sabor extra.
Comer cebollas puede estimular tu corazón.
Las cebollas pueden ayudar en el departamento cardiovascular, algunos investigación muestra. Los compuestos naturales dentro de las capas de los bulbos pueden ayudar a combatir la inflamación y reducir los niveles de colesterol, protegiendo así contra las enfermedades cardíacas. Investigación en un polifenol particular en las cebollas, la quercetina, también lo ha relacionado con la disminución de la presión arterial. Cebollas rojas en particular Contiene mayores cantidades de quercetina, así que opte por las variedades más coloridas para un impulso adicional.
También puede fortalecer su sistema inmunológico.
Además de contener vitamina C que estimula el sistema inmunológico, las cebollas proporcionan fitoquímicos que pueden ayudar al sistema de defensa de su cuerpo. Los antioxidantes que contienen fomentan un sistema inmunológico fuerte, y otros compuestos como los sulfuros ayudan con la síntesis de proteínas.
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Comer más cebollas puede reducir su riesgo de cáncer.
"Las verduras de Allium, como las cebollas y el ajo, son ricas en antioxidantes y se cree que tienen efectos antiinflamatorios", dice Sassos, un especialista certificado en nutrición oncológica. "Proporcionan compuestos orgánicos de azufre que pueden reducir el riesgo de ciertos cánceres, incluido el cáncer de próstata. Son una excelente adición a cualquier dieta de prevención del cáncer".
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Las personas que consumieron una gran cantidad de alliums tenían menos probabilidades de desarrollar cáncer gástrico, según un 2014 metaanálisis de 27 estudios. Otro revisión de 16 estudios también relacionaron el consumo alto de allium con un menor riesgo de cáncer de colon.
También puede promover una buena digestión.
La fibra dietética de las cebollas puede ayudar a que su sistema digestivo se mantenga en plena forma. Estos prebióticos compuestos promueve el crecimiento de bacterias intestinales buenas, también conocidas como probióticos. A su vez, estos organismos vivos previenen o controlan los problemas gastrointestinales y ayudan a su sistema inmunológico al mismo tiempo.
Además, el tipo específico de fibra que se encuentra en las cebollas (así como en el ajo, el trigo y las legumbres) puede alimentar más eficazmente la microbiota beneficiosa que la fibra que se encuentra en otros alimentos, un 2018 metaanálisis encontró.
Dicho esto, no todo el mundo debería comer cebollas para la salud digestiva. "Aunque las cebollas exhiben una actividad prebiótica que puede mejorar la salud intestinal en muchas personas, las personas que padecen SII o siguen una dieta baja en FODMAP pueden querer limitar su consumo", advierte Sassos. "Las cebollas son particularmente ricas en fructanos FODMAP, que pueden absorberse mal en el intestino delgado y exacerbar los síntomas del SII".
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